亀次郎コース　全9品

◆本日のお通し

がめ煮、お浸し、ごま豆腐など、手作りにこだわったお料理をおだししております。

◆天然魚　お刺身３種盛りあわせ

天然のお魚にこだわり、旬のお魚を盛り合わせに致します。
食べやすいように1人1皿でお出ししてますので、安心して自分のペースで召し上がれます。

◆名物　鰺フライ

肉厚の鰺を、切り身にして自家製タルタルソースで召し上がっていただきます。
粗挽きパン粉のサクサク感と肉厚の鰺ならではのフワフワ寒がお楽しみいただけます。

◆華味鶏もも　炭焼き

宮崎産、華味鶏を炭焼きに。炭火で焼くことで皮目パリパリも中ジューシーに仕上がります。

◆自家製　ぬか漬け盛り合わせ

店主自慢のぬか床から作られる、ぬか漬け。

◆だし巻き玉子

北海道産羅臼昆布から抽出した和風だしで、お作り致します。
家庭では絶対にまねできないプロ仕様のだし巻き玉子です。

◆和風春巻き　梅風味

たけのこ、椎茸、春雨の入った和風だしの春巻き。梅肉を加えることでさっぱりと召し上がれます。

◆紀州南高梅を使った自家製梅雑炊

◆柚子シャーベット

メニューは一例で仕入れの都合により変更等ございます。
ご要望、ご相談等、承りますのでお気軽にスタッフにお尋ねください。

特選コース　全10品

◆本日のお通し
がめ煮、お浸し、ごま豆腐など、手作りにこだわったお料理を提供しております。

◆天然魚　お刺身3種盛りあわせ
天然のお魚にこだわり、旬のお魚を盛り合わせに致します。
食べやすいように1人1皿でお出ししてますので、安心して自分のペースで召し上がれます。

◆名物　鰺フライ
肉厚の鰺を、切り身にして自家製タルタルソースで召し上がっていただきます。
粗挽きパン粉のサクサク感と肉厚の鰺ならではのフワフワ寒がお楽しみいただけます

◆鯖のぬか味噌煮

脂ののった鯖を、店主自慢のぬか床と味噌でじっくり炊き上げました。ぬかの深いコクと味噌の旨みを楽しめる、亀次郎の名物料理です。

◆古処鶏もも肉炭火焼き

甘味と旨味の強い、朝倉産のブランド鶏肉を炭火焼きで提供いたします。

◆自家製　ぬか漬け盛り合わせ
店主自慢のぬか床から作られる、ぬか漬け。

◆だし巻き玉子
北海道産羅臼昆布から抽出した和風だしで、お作り致します。
家庭では絶対にまねできないプロ仕様のだし巻き玉子です。

◆和風春巻き　梅風味
たけのこ、椎茸、春雨の入った和風だしの春巻き。梅肉を加えることでさっぱりと召し上がれます。

◆季節の土鍋炊き込みご飯
季節に応じてこだわりの食材を使用し、炊き立てのご飯を提供しております。

◆柚子シャーベット

プレミアムコース　全11品

◆本日のお通し

◆天然魚4種盛り合わせ
千葉県銚子産　大羽イワシ
長崎産本マグロ中トロ
福岡産鰆の炙り
福岡県産　アオリイカ　など…

◆揚げ物
穴子と季節野菜の天麩羅盛り合わせ

旬の穴子と季節野菜を、軽やかな衣で香ばしく揚げた天麩羅盛り合わせです

◆焼き物
兵庫県産　黒毛和牛肩ロース　炭焼き　ジャポネソース

旨みの濃い黒毛和牛ハラミを、炭火で香ばしく焼き上げました。肉の柔らかさと力強い味わいをお楽しみください。

◆自家製ぬか漬け盛り合わせ

店主自慢のぬか床から作られる、ぬか漬け。

◆和風春巻き梅肉風味

たけのこ、椎茸、春雨の入った和風だしの春巻き。梅肉を加えることでさっぱりと召し上がれます。

◆羅臼昆布使用　本格だし巻き玉子

北海道産羅臼昆布から抽出した和風だしで、お作り致します。
家庭では絶対にまねできないプロ仕様のだし巻き玉子です。

◆季節の土鍋炊き込みご飯
銀鮭とセリの土鍋炊きご飯(一例)

◆汁物

山椒香る味噌汁

◆デザート
レモンシャーベット

※メニューは一例となっております。仕入れ、季節により変更ございますのでご了承ください。

～懐石風～お食事コース　全1１品

◆本日のお通し

◆天然魚にこだわるお刺身4種盛り合わせ
長崎産本マグロ、銚子産大羽イワシ、佐賀県産ヤリイカ、福岡県産本鰹　など
【季節によって旬のお魚を使用しております】

◆本日の天ぷら盛り合わせ５種
茄子、オクラ、南京、エリンギ、鯵、海老　など
揚げたて熱々を提供

◆鯖のぬか味噌煮

脂ののった鯖を、店主自慢のぬか床と味噌でじっくり炊き上げました。ぬかの深いコクと味噌の旨みを楽しめる、亀次郎の名物料理です。

◆博多鶏もも肉炭火焼き
福岡県朝倉市のブランド赤鶏。上品な脂身と甘さを感じる旨味が特徴

◆自家製糠漬けの盛り合わせ４種
当店自慢のぬか漬けです。お口直しに

◆季節の和風春巻き
和風だしと紀州南高梅を使用した春巻き

◆だし巻き玉子
北海道産羅臼昆布から抽出した一番だしで作るシンプルなだし巻き玉子

◆本日の炊き込みごはん
新生姜と銀鮭の土鍋飯
季節に応じて旬の食材を使用します

◆汁物

山椒香る味噌汁

◆本日の甘味
柚子シャーベット

※メニューは一例となっており、変更等ございますのでご了承ください。

～懐石風～特選お食事コース　全1１品

◆本日の前菜　５種盛り合わせ
旬の食材を使用した前菜盛り合わせ

◆天然魚にこだわるお刺身4種盛り合わせ
長崎産本マグロ、銚子産大羽イワシ、佐賀県産ヤリイカ、福岡県産本鰹　など
【季節によって旬のお魚を使用しております】

◆鮮魚と季節野菜天ぷら盛り合わせ５種
茄子、オクラ、南京、エリンギ、鯵、海老　など

◆鯖のぬか味噌煮

脂ののった鯖を、店主自慢のぬか床と味噌でじっくり炊き上げました。ぬかの深いコクと味噌の旨みを楽しめる、亀次郎の名物料理です。

◆熊本産　黒毛和牛内もも肉炭火焼き　ジャポネソース
上品な脂身と旨味の内もも肉を炭火でじっくりと焼き上げます

◆自家製糠漬けの盛り合わせ４種
当店自慢のぬか漬けです。お口直しに

◆季節の和風春巻き
和風だしと紀州南高梅を使用した春巻き

◆紅ズワイ蟹のあんかけだし巻き玉子
北海道産紅ズワイ蟹のあんかけだし巻き玉子

◆本日の炊き込みごはん
新生姜と銀鮭の土鍋飯
季節に応じて旬の食材を使用します

◆汁物

山椒香る味噌汁

◆本日の甘味

柚子シャーベット

※メニューは一例となっており、変更等ございますのでご了承ください。